Préchauffez votre four à 180°C. Lavez 2 courgettes moyennes, émincez les avec la mandoline compacte, faites les précuire dans de l’eau bouillante salée pendant 2 min puis faites les refroidir dans un bain d’eau froide puis égouttez les et réservez jusqu’au montage.

Mettez dans le bol le jambon en morceau, les gousses d’ail écrasées, les oeufs, le sel et le poivre et validez l étape, raclez si besoin.

Pesez l’huile d olives dans un récipient posé sur le couvercle, validez l’étape et versez l’huile progressivement.

Recouvrez de rondelles de courgette le fond et les bords du moule bûche savarin (ou le moule à cakes). Versez ensuite une couche de farce, une couche de raclette (ou gouda), quelques tranches de courgette et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de courgette. Faites cuire à four chaud pendant 45 min, puis laissez refroidir et réservez au frais durant quelques heures avant de servir. Servez frais.