Préchauffez votre four à 180 °C. Posez vos empreintes sur une plaque d’aluminium perforée. Disposez dans le fond des empreintes les tranches de lard. Parsemez d’emmental râpé. Déposez par-dessus 3 rondelles de chèvre. A l’aide de la mandoline compacte, détaillez les pommes de terre en rondelles. Remplissez les empreintes de pommes de terre en tassant bien. Dans le pichet verseur , mélangez à l’aide de la cuillère magique, les œufs, la crème, le sel, le poivre et la muscade. Versez la préparation dans les empreintes. Enfournez 50 minutes environ à 180 °C. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler. Servez chaud avec une salade !