Préchauffez le four à 180 degrés. Poser la toile de cuisson sur la plaque aluminium perforée. Couper le jambon en petits carrés. Mettre les oeufs, la crème liquide, l'emmental râpé, le sel et le poivre, mélanger puis mixez la préparation. Tremper de chaque côté les tranches de pain de mie dans la préparation oeufs/emmental, puis disposer les tartines sur la toile de cuisson et répartir le jambon dessus. Enfourner pendant 10 minutes en surveillant la coloration, servir accompagné d'une salade verte. Suggestion : vous pouvez utiliser des lardons, il faut juste les rissoler à la poêle avant.