Rapez le Comté à la rape fine du kitchenaid puis l'oignon de Roscof et les pommes de terre à la rape plus gros râpé - mettre le tout dans un grand bol.

Battre les œufs avec sel et poivre. Ajoutez à la préparation légumes et Comté. Mélangez et versez sur le tapis de cuisson à génoise.

Four préchauffer à 190° - enfourner à 180° - chaleur combinée pour 30 mn de cuisson.

A la sortie du four démouler sur une toile de cuisson. Déposer les tranches de fromage au choix (ici fromage à raclette à la truffe d'été) puis les tranches de viande. Roulez avec la toile de cuisson (c'est pas facile car c'est très chaud). Attendre 5 mn et repasser au four chaud pour 5 mn à 180° enroulé dans la toile de cuisson.

Servir en tranches avec une salade au choix. Bonne dégustation.

Conservation sous BE SAVE possible. L'idée de base provient de Mme Agnès Herter.