Préchauffer votre four à 180°. Mettre votre moule sur votre plaque perforé. Moi j'utilise mon grand rond flexiair pour faire des parts individuelles mais vous pouvez utiliser un moule a tarte ou autre. Pour la pate brisée j'utilise la recette de Cathy Blais et je découpe a l'emporte pièce 13cm 6 ronds de pate que je place dans mes empreintes. Couper les courgettes en rondelles, ni trop fines ni trop épaisses, et les faire revenir dans l'huile d'olive pendant 8 min. Dans un cul de poule battre l'œuf, le skyr, la ricotta, muscade, sel et poivre. Verser la préparation dans le fond de tarte puis déposer les tranches de saumon fumé. Déposer ensuite les rondelles de courgettes Enfourner pendant 30 min

Étape 2