Étape 1 Cette recette peut se faire sans gluten!! Il suffit de remplacer la farine par du riz ou mix riz/châtaigne. On trouve des flocons d'avoine sans gluten également en magasin BIO; Dans un saladier, mélanger le beurre en dés, le sucre et le sel. Ajoutez l'oeuf, la farine et mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène. Vous pouvez faire cette étape au robot. Mettre au frais 30 min. Option: vous pouvez ajouter à cette pâte de la poudre d'amandes pour remplacer la farine à moitié ou de la farine de riz (sans gluten).

Étape 2 Préparez votre moule sur la plaque Aluminium. Etalez la pâte sur la roulpat 30 cm de diamètre. Faire un trou au milieu. Foncez la pâte dans le moule à tarte couronne. Etalez la compote sur la pâte de façon généreuse.

Étape 3 Faire fondre le beurre. Ajoutez le miel. Dans un cul de poule, mélangez les flocons, le sucre, la farine et ajoutez le beurre au miel. Versez ce mélange sur la tarte, étalez à l'aide d'une spatule. Saupoudrez de cannelle si vous le souhaitez. Enfournez la Tarte pour 40 min à 180 degrès. Elle doit être bien dorée. Servir tiède ou froid avec une boule de glaçe. Vous pouvez mettre des flocons d'avoine sans gluten et de la farine de riz/poudre d'amandes.