Pour le biscuit sablé : - 120 gr de farine T45, - 2 jaunes d'oeufs, - 90 gr de beurre pommade, - 1/2 sachet de levure chimique, - 1 pincée de fleur de sel. Préchauffez votre four à 180° et placez votre toile sur la plaque perforée. Versez tous les ingrédients du biscuit dans le bol du Cookin; réglez le minuteur sur 1 min 30 et appuyez sur la touche pétrissage. Mettez une toile sur une plaque et posez le cadre inox par dessus. Versez la pâte sur la toile puis étalez-la et tassez légèrement. Faites cuire à 180° pendant 10 min en laissant le cadre. Pour la crème mousseline : - 2 oeufs, - 100 gr de sucre, - 20 gr de maïzena, - 200 gr de lait (20 cl), - 70 gr de mascarpone Placez le fouet sur les lames. Versez les oeufs, le sucre, la maïzena et le lait dans le bol. Réglez le minuteur sur 4 min., la température sur 100° et la vitesse sur 3. Versez la crème dans un cul de poule afin de la faire tiédir. Lorsqu'elle est refroidie, ajoutez le mascarpone et lissez au fouet. Maintenez au frais. Montage de la tarte : - 250 gr de fruits exotiques au sirop - ou fruits frais Démoulez le biscuit et étalez la crème mousseline dessus. Vous pouvez utilisez des fruits en boîte ou comme moi mettre des fruits frais : pêches, fraises, graines de raisins, poires, mandarines...selon vos goûts ou vos envies du moment