Pour 6 À 8 personnes Préchauffez le four à 180°. Sur la roul pat, étalez la pâte pour former un joli cercle sur environ 3 mm d'épaisseur puis déposez-la sur la silpain elle même posée sur une plaque perforée. Posez une et une grille sur la pâte et enfournez pour 5 minutes. Retirez la grille, laissez la pâte gonfler 5 minutes au four, puis remettez la grille pour l'aplatir et poursuivez la cuisson encore 5 minutes. Epluchez les pommes. Coupez-les à l'aide du coupe pommes, retirez le cœur et les pépins et coupez-les lamelles. Faites fondre le beurre au micro onde dans le bol prévu à cet effet. Disposez les lamelles de pommes sur la pâte en les faisant se chevaucher, bien serrées. Badigeonnez les pommes d'un peu de beurre fondu et saupoudrez-les de sucre glace. Enfournez à 180°C pendant 10 minutes. Sortez la tarte du four et recommencez l'opération 3 fois, jusqu'à épuisement du beurre et du sucre. Laissez tiédir sur une grille, soupoudrez de sucre perlé et servez.

Étape 2