Coupez l'oignon, la courgette et les tomates en fines lamelles en prenant soin de bien les séparer. Egouttez la boîte de thon. Dans une poêle, faites revenir dans un peu d'huile d'olive; les oignons et la courgette. Quand le tout est doré, ajoutez la tomate, le sel, le poivre, l'ail et les herbes de Provence et un bouillon de légumes émietté et laissez mijoter le tout à feu doux. ajoutez un peu de curry si vous le souhaitez pour rehausser le tout. Ajoutez le thon et laissez mijoter à nouveau.

Posez votre moule tarte cannelé sur la plaque en aluminium. Positionnez votre pâte à tarte préalablement piquée dans votre moule. Mettez votre préparation sur votre pâte.

Dans un bol, battez 3 oeufs avec la crème fraîche et ajoutez le tout sur votre tarte. Enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. Bon appétit!