Végétarien

Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le mardi 2 février 2021 à 17h22

			€€€
30 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

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FROID

1 h

CUISSON

40 min

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Name: Tarte à la patate douce
Cook time: 40 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Automne, Végétarien
Ingredients: 250 gramme(s) de farine; 125 gramme(s) de beurre; 1 pincée(s) + + sel; 1 jaune(s) d’œuf(s); 50 millilitre(s) d'eau; 550 gramme(s) de patate(s) douce(s); 3 c.à.s d'huile d'olive; 1 c.à.s de sirop d'érable; 3 oeuf(s); 300 millilitre(s) de crème fraîche; poivre; muscade; 120 gramme(s) de bleu d'auvergne; 40 gramme(s) de noix

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Pâte

IngredientsListe de courses

250 gramme(s) de farine

125 gramme(s) de beurre

1 pincée(s) de sel

1 jaune(s) d’œuf(s)

50 millilitre(s) d'eau

3 étapes

Travailler du bout des doigts le beurre mou avec la farine

Ajouter le jaune d’œuf et l’eau et travailler jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Peut se faire avec la feuille du robot mais attention de ne pas trop la travailler.

Filmer et mettre au frais

Légumes

IngredientsListe de courses

550 gramme(s) de patate(s) douce(s)

3 c.à.s d'huile d'olive

1 c.à.s de sirop d'érable

sel

2 étapes

Couper en gros cube les patates douces

Mettre dans moule carré ou autre et arroser de l’huile d’olive et du sirop d’érable. Saler et mettre dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 20-30 minutes.