Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7). Tapisser une plaque de four d'une toile de cuisson. Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (3 mm d’épaisseur). Découper des rectangles (8 x 15 cm env.).

Étape 2 Déposer l'équivalent d'1 c. à soupe de pâte à tartiner au centre d'un rectangle de pâte ainsi que 4 bâtonnets les uns a coté des autres sur le chocolat à tartiner et fermer le biscuit en le pliant en 3 fois à la manière d'un portefeuille. Laisser des aérations sur les côtés pour faire apparaître un peu le chocolat. Renouveler l'opération. Mettre les biscuits fourrés sur la plaque préparée, soudure vers le bas, puis enfourner et cuire environ 12 minutes à 200°C. Les biscuits ne doivent pas être trop dorés. Laisser refroidir les biscuits de préférence sur une grille à pâtisserie.