Étape 1 Faire cuire le riz dans une casserole moyenne à feu vif Quand l’eau bout baisser le feu couvrir au bout de 20 mn le riz doit être cuit et l’eau absorbée rajouter le vinaigre Après que le riz soit froid je le range au réfrigérateur dans un grand be-save

Étape 2 Faire la marinade avec le jus de citron la sauce soja l’huile et le poivre Bien mélanger disposer les tranches fines de thon fermer le récipient et mettre au frais dans le réfrigérateur

Étape 3 Sortir du réfrigérateur au minimum 5 heures après le riz et le thon Poser le moulu tablette sur la plaque aluminium Mettre les graines au fond des petits carrés du moule tablette Étaler une couche régulière de riz Après avoir bien mélanger le mascarpone avec le yaourt étaler sur la couche de riz Après avoir coupé les avocats en tranches faire une couche uniforme Mettre la feuille de Nori Disposer vos tranches de thon Remettre une couche de riz Mettre une feuille de cuisson ou du filme plastique et garder au frais 30 mn Démouler et servir