Placer l'emporte-pièce sur la toile de cuisson , déposer une bonne cuillère de parmesan dedans et étaler de façon à couvrir la surface du cercle , retirer l'emporte-pièce , placer un pic en bois sur le rond de parmesan , et recouvrer d'un peu de parmesan et tasser légèrement Renouveler l'opération suivant la quantité de sucettes à faire cuite 10 min a 180 ° À la sortie du four , les poser délicatement sur une volette pour les faire refroidir et il n'y a plus qu à servir