Préchauffez votre four à 180°C. Réduisez les pistaches en poudre. Dans un cul de poule, mélangez tous les ingrédients secs ensemble : pistache, farine, amande, bicarbonate, psyllium. Fouettez ensemble la pâte de pistache et le beurre fondu afin de la diluer. Intégrez le sucre et fouettez à nouveau. Ajoutez ensuite les œufs puis la vanille. Versez dans les cavités du moule aux 2/3 et enfournez pour 18 min. A la sortie du four, attendez quelques minutes et démoulez.

Transformez l'érythritol en sucre glace en le mixant 30 sec. Fouettez tous les ingrédients ensemble et versez dans une poche munie d'une douille étoile et déposez une pointe sur le haut de chaque spirale. Posez une framboise sur chaque spirale. Retrouvez-moi en live sur ma page Facebook : Les Betty'z du Berry Bon ap! ^^