Soupe de cerises au vin rouge épicé sans cook'in

Soupe de cerises au vin rouge épicé sans cook'inRecette créée le mercredi 27 mai 2020 à 05h55
3 hSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

3 h
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

3 Notes

4
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FROID

2 h

CUISSON

20 min

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  • Cassis à la crème de cassis 35 cl
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    500 gramme(s) de vin rouge

    500 gramme(s) de vin rouge

    200 gramme(s) de sucre

    200 gramme(s) de sucre

     cannelle

    cannelle

    1300 gramme(s)  cerises bien mûres

    1300 gramme(s) cerises bien mûres

    250 gramme(s) d'eau

    250 gramme(s) d'eau

    50 gramme(s) de liqueur de cassis

    50 gramme(s) de liqueur de cassis

    3 étapes
    1
    Lavez les cerises, enlevez les queues mais ne les dénoyautez pas. Dans un faitout, mettez le vin, le sucre et la cannelle puis portez à ébullition. Quand le mélange bout, couvrez, baissez le feu et faites cuire pendant une dizaine de mn.
    2
    Puis, ajoutez les cerises, l'eau et portez à ébullition à nouveau. Quand cela bout, couvrez, baissez le feu et faites cuire à feu doux 10 mn. Versez les cerises cuites dans un saladier.
    3
    Ajoutez la liqueur de cassis au contenu du saladier, mélangez, laissez refroidir la soupe. Puis entreposez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Cette soupe se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et 2 semaines si vous la mettez sous vide et toujours au réfrigérateur.
    Bon appétit !

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    4 commentaires
    vincave
    vincave

    Délicieux

    J'ai essayé cette soupe pour un dîner entre amis et elle a été un franc succès! La combinaison du vin rouge épicé avec les cerises mûres est juste parfaite. Merci pour cette délicieuse recette

    martine_mecoli
    martine_mecoli

    Je vous remercie pour votre retour.
    Bonne journée.

    martinec_8efe
    martinec_8efe

    Délicieux

    Excellente recette que je fais depuis l'acquisition de mon 1er four à micro ondes et que je fais souvent dans l'année avec des cerises du jardin que je congèle. Par contre je ne mets pas de cassis.
    Cerises fraiche je mets un peu d'eau mais cerises congelées non.
    Cuisson au micro ondes cerises congelées 3min à 900w pour environ 250g cerises, vin, bâtons de cannelle et un peu de sucre suivant la variété de cerises.
    C'est un délice. Merci pour toutes vos recettes

    martine_mecoli
    martine_mecoli

    Merci Martine, pour ce partage.
    Belle journée!

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