110 gr d'eau 90 gr de sucre 24 gr de sucre inverti maison 3 gr de stabilisateur de glaces 320 gr de jus de griottes au sirop (bocal) J'ai utilisé les griottes pour faire une crème glacée, comme ca, nous avons les 2 versions : sorbet et glace !! La recette suit très vite

Dans une casserole, verser l’eau le suvre inverti et faites chauffer à 45°C Mélanger ensemble le sucre et le stabilisateur et ajouter à l’eau Portez à frémissement pour obtenir un sirop et laisser refroidir à 10° Ajoutez le jus des griottes au sirop et mélanger le tout Placez au frais et laisser maturer votre préparation 24 à 48 heures (plus sous Be Save) Verser la préparation (qui doit être à 10 degrés) dans la cuve inox amovible et la mettre en place dans Boréalia Lancer le programme Glace/Sorbet/Granité (40 minutes). En fin de programme, déposer votre sorbet dans un bac à glace ou dans les empreintes d’un moule individuel ou familial Ohra Placer au congélateur Régalez vous !