Étape 1 Mettre la semoule dans un grand plat avec le sel. L enduire avec l huile ( en melangeant a la main pour que les grains absorbent l huile. Verser dessus l eau BOUILLANTE et laisser absorber sans toucher. J utilise la semoule couscous moyen DARI

Étape 2 Pendant ce temps faire chauffer l eau Dans le bol du robot mettre 1 litre d eau et une pincee de sel

Étape 3 Melanger la semoule dans le plat. Bien egrainer avec les mains pour separer les grains. Mettre toute la semoule dans le panier vapeur. Faire un trou au centre (pousser la semoule pour laisser la vapeur passer par le centre du panier. Mettre le couvercle 1ere cuisson 30 mn

Étape 4 Retirer le panier vapeur verser tout de suite un demi verre d eau froide sur la semoule et la remettre dans le grand plat. Melanger avec une fourchette (trop chaud a la main) bien egrainer. Verifier qu il y a toujours 1Litre d eau dans le bol sinon en ajouter. Remettre la semoule dans le panier vapeur 2 eme cuisson 25mn

Étape 5 La semoule est cuite.(vous pouvez ajouter une 3eme cuisson de 15min si vous trouvez que ce n est pas assez cuit). Verser la semoule dans votre plat ajouter 30 g de beurre (ou d huile ) Ajout sel si besoin Bien melanger a la fourchette ou a la main On peut aussi ajouter 1 petite cuillère a café de Smen (beurre rance) mais c est facultatif. La semoule est prete.