Émincer finement le poivron rouge et les 140g de chorizo avec le Tornado puis réserver. Préchauffer le four à 170°c sur chaleur tournante.

Avec le 1/2 fouet, battre les œufs avec le lait et l'huile. Incorporer la farine et la levure. Puis ajouter le parmesan, l’origan. Ajouter ensuite le poivron et chorizo émincé, mélanger. Poser le moule 12 savarins sur la plaque alu perforée. Répartir la préparation dans les empreintes (juste de quoi recouvrir la partie du milieu). Enfourner environ +/- 25min. Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler. Laisser ensuite complètement refroidir.

Mélanger le Chavroux avec un peu de crème, juste pour le détendre. A l'aide de la poche à douille, pocher le fromage au milieu et déposer délicatement une tranche de chorizo (vous pouvez la rouler pour faire une forme de fleur). Vous pouvez remplacer le poivron par des tomates confites. C'est prêt ! Vous pouvez servir.