Un sandwich italien ultra-gourmand qui célèbre la mortadelle et la stracciatella ! Cette version crémeuse et raffinée associe la douceur de la mortadelle, l'onctuosité de la stracciatella, le caractère de la crème d'artichauts et la fraîcheur de la roquette. Un vrai voyage culinaire en Italie !

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Tranchez la focaccia en 2 dans le sens de la longueur.

Découpez chaque longueur en 3 pour obtenir 3 carrés.

Ouvrez chaque carré en 2 dans le sens de l'épaisseur.

Tartinez la base de crème d'artichauts.

Disposez les tranches de mortadelle, ajoutez des cuillères généreuses de stracciatella.

Ajoutez les tomates confites et une belle poignée de roquette fraîche.

Refermez et savourez !

💡 Astuce du Chef : La stracciatella est un fromage très crémeux, cousin de la burrata. Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez la remplacer par de la burrata écrasée ou de la mozzarella di bufala bien crémeuse. L'important est d'avoir ce côté fondant qui contraste avec le craquant de la focaccia !

💡 Autres idées gourmandes : pesto rosso, tapenade noire, balsamique, origan frais, romarin...