Étape 1 Faites gonfler les raisins secs dans un bol d'eau chaude. Couper les extrémités des courgettes et coupez -les en rondelles. Dans une sauteuse, faites revenir dans l'huile l'oignon émincé. Ajouter les courgettes, la sauge fraiche ciselée finement. Remuez bien pour que le tout soit colorer. Laisser cuire sur feu vif jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes mais pas trop !. Incoporer l'ail écrasé , saler, poivrer, remuer puis ajouter les raisins secs égouttés. Verser le tout dans un plat Besave. Laisser refroidir. Mettre le miel et le vinaigre à chauffer dans une casserole et laisser bouillir 1 min et verser sur les courgettes. Melanger. Mettre sous vide quand c'est froid. Mettre au frais au moins 1h avant de servir Parsemer de sauge fraîche emincée au moment de servir Petit conseil de caro: Déguster avec une viande blanche par exemple ou tel quel.. Régalez vous !

Étape 2