Cette salade est excellente froide ou tiède. 4 courgettes vertes ou jaunes 1 cs curcuma 3 gousses d'ail (hachées) 3 cs coriandre (hachée) 6 feuilles menthe fraîches La recette : Lavez les courgettes et ôtez les extrémités Coupez les en dès et plongez les dans une casserole remplie d'eau bouillante salée durant 15 minutes Egouttez et faites les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive Ajoutez le curcuma, l'ail et écrasez les courgettes avec le dos d'une fourchette Salez, poivrez, incorporez la coriandre et la menthe hachée. laissez tiédir . Vous pouvez la manger tiède ou sous Besave au frais au moins 1 heure elle sera délicieusement marinée

Étape 2