- Mélangez le beurre et le sucre glace dans un robot muni de la feuille. - Ajoutez la farine, le zeste, le sel, la maïzena (cuillère rase). - Mélangez à petite vitesse. - Ajoutez le jus de citron vert. Mélangez doucement. - Formez un boudin avec la pâte. Filmez et mettre au frais pendant 2H. - Détaillez des tranches. - Placez la toile de cuisson sur la plaque alu perforée. - Déposez les tranches en quinquonce et espacées. - Cuire 13 min à 180 degrés. - Laissez refroidir et décollez-les.