Préchauffer le four à 180 degrés, poser le moule sur la plaque perforée .dans le bol du TM6 mettre le fouet et ajouter les blancs d'œuf et chauffer 3 min /37 degrés / vit3,5. Dans un saladier, mettre les jaunes d'œufs,l'eau, la farine, la maïzena, la levure, le concentré de tomate, gruyère rapé, le beurre et pour finir les épices espagnoles de chez Guy Demarle et mélanger avec la cuillère magique. Transvaser le contenu du thermomix dans la préparation précédente et incorporer délicatement les blancs en neige avec la Maryse. Etaler la préparation dans le moule avec la spatule coudée et enfourner 10 min à 180 degrés. Démouler à chaud sur une toile de cuisson, rouler la toile et réserver au frais 20 min. Dérouler puis étaler le fromage frais et ajouter les tranches de jambon. Enrouler à nouveau et filmer puis réserver au frigo. (Cette préparation peut être réaliser la veille et garnir le jour même ) Je suis conseillère , n’hésitez pas à venir vers moi pour une commande ou autre infos 5€ de remise sur les nouveaux clients Nom de conseillère sara Bontemps