Éplucher et couper en 4 les gousses d'ails et l'oignon, 4 sec vitesse 5.

Retirer le panier inox. Ajouter l'huile et programmer 2 min 110°C vitesse rissoler. Pendant ce temps, couper le poivron en lamelles, préparer la viande en cubes de 3 ou 4 cm de côté dégraisser.

Ajouter les lamelles de poivrons et les cubes de viande, le vin blanc, le concentré de tomates, le romarin, le sel, le poivre et l'eau. Éplucher et couper les pommes de terre en gros cubes, mettre le cuit-vapeur sur le bol, insérer les pommes de terre, mettre le couvercle. Programmer 45 min 100°c vitesse 2.

A la fin de la cuisson, dresser les pommes de terre avec la préparation et servir.