Étape 1Laver les courgettes et les râper. Les saler et les laisser égoutter dans une passoire pendant 1/4H. Bien les serrer pour qu'elles rejettent un maximum d'eau Dans le cul-de-poule, verser les courgettes et ajouter l'oeuf, la farine, le parmesan râpé, le persil haché, sel et poivre. Mélanger le tout Déposer des petits tas sur la toile de cuisson, elle-même posée sur la plaque alu Appuyer dessus avec le dos de la spatule Mettre au four préchauffé à 180° et cuire environ 20 mn en les retournant à mi-cuisson

Étape 2