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Risotto aux lardons, courgettes et poivrons

Recette créée le mardi 21 mars 2017 à 12h24

			€€€
21 min	Simple	6 pers.	Moyen

PRÊT EN

21 min

Simple

6 pers.

€€€

Moyen

Très bon

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TEMPS ROBOT

21 min 35 s

CUISSON

25 min

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Name: Risotto aux lardons, courgettes et poivrons
Cook time: 25 min
Total time: 21 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Cuisine du monde
Ingredients: 1 demi oignon rouge; 2 gousse(s) d'ail; 50 gramme(s) + 30 gramme(s) d'huile d'olive; 320 gramme(s) de riz arroz; 600 gramme(s) d'eau; 100 gramme(s) de vin blanc; 1 cube de bouillon de poule; 40 gramme(s) de parmesan râpé; 300 gramme(s) de courgette; 300 gramme(s) lardons fumés; 120 gramme(s) de compotée de poivrons revenus; 140 gramme(s) de crème épaisse entière; 2 c.à.s basilic frais ciselé; du poivre 5 baies au moulin; du sel fin de guérande (modérément)

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

1 demi oignon rouge

2 gousse(s) d'ail

50 gramme(s) + 30 gramme(s) d'huile d'olive

320 gramme(s) de riz arroz

600 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) de vin blanc

1 cube de bouillon de poule

40 gramme(s) de parmesan râpé

300 gramme(s) de courgette

300 gramme(s) lardons fumés

120 gramme(s) de compotée de poivrons revenus

140 gramme(s) de crème épaisse entière

2 c.à.s basilic frais ciselé

du poivre 5 baies au moulin

du sel fin de guérande (modérément)

5 étapes

Hacher le demi-oignon rouge avec les gousses d'ail. Mixer 5 secondes - vitesse 6.

5 s

Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler l'oignon et l'ail, 1 minute 30 - 100°C - vitesse 2. (sans verre doseur)

Accessoire(s) :

1 min 30 s

100 °C

Placer le fouet sur les lames. Ajouter le riz et l'huile, faire revenir 2 minutes - 90°C - vitesse 1. (sans verre doseur)

Accessoire(s) :

2 min

90 °C

Ajouter l'eau, le vin blanc, le cube de bouillon, le parmesan, la courgette non épluchée coupée en petits cubes ou émincée en julienne et cuire 13 minutes - 100°C - vitesse 1. (panier inox à l'envers)

Accessoire(s) :

13 min

100 °C

Ajouter les lardons fumés, la compotée de poivrons, la crème épaisse le basilic frais ciselé et assaisonner. Terminer la cuisson 5 minutes - 100°C - vitesse 1 (panier inox à l'envers). Servir sans tarder.

Accessoire(s) :

5 min

100 °C

Bon appétit !