500 gramme(s) de poulet cru mariné (filets ou cuisses ou ailes)
2 cubes de bouillon de volaille
1500 gramme(s) d'eau
1 étape
1
Versez l'eau dans votre bol. Ajoutez les cubes de bouillon.
Placez vos pièces de poulet dans le panier inox ou le cuit-vapeur. Faites cuire 25 minutes à 110° en vitesse 2.
200 gramme(s) de fromage blanc ou fromage frais st môret
50 gramme(s) de moutarde
100 gramme(s) de câpres et /ou cornichons
2 étapes
1
Après cuisson, videz et rincez le bol. Laissez refroidir la viande. Décortiquez les pièces avec os.
Mettez dans le bol le poulet décortiqué, détaillé en morceaux. Ajoutez le fromage blanc, la moutarde, les câpres et/ou cornichons. Mixez 1 minute en vitesse 5.
Accessoire(s) :
1 min
5
2
Affinez les rillettes 1 minute en vitesse 8. Réservez au frais avant de tartiner.
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2 Notes