Préchauffer le four à 180° . Déposer votre moule sur une plaque perforée puis utiliser le découpoir 13cm pour remplir quatre empreintes, les piquer à la fourchette . Préparer l'appareil dans le pichet verseur en mélangeant les oeufs la crème, le comté et le sel et poivre . Déposer une partie de la roquette au fond de la pâte, puis verser l'appareil dessus, et y déposer 1/2 crottins . Enfourner pour 30 35min . Déguster avec le reste de roquette