Étape 1 Préchauffez le four à 200°. Dans une casserole, faites bouillir de l’eau, salez, puis faites cuire les pommes de terre à couvert. Découpez les tranches de lard en 2 et tapissez chaque empreinte . Répartissez ensuite le fromage râpé, puis avec le couteau d’office, coupez les pommes de terre en rondelles et posez les sur le gruyère. Enfin, déposez 2 tranches de fromage de chèvre. Dans le pichet, battez au fouet le crème et les oeufs, assaisonnez de sel et de poivre, versez sur la préparation. Avec un découpoir, détaillez 6 ronds de pâte et déposez-les sur la préparation. Faire cuire pendant 20 à 25 minutes à 200°.