Étape 1 Mettre la farine, le beurre, le sel et l'eau dans le bol, puis mixer 20 sec/ vitesse4. Retirer la pâte du bol et former une boule aplatie. Envelopper d'un film alimentaire et réfrigérer jusqu'à utilisation, ou utiliser la pâte brisée en fonction des besoins.

Étape 1 Préchauffer le four à 180°C Déposer le moule sur la plaque perforée. Disposer la pâte dans le moule à tarte cannelée et la piquer à l'aide d'une fourchette.

Étape 2 Dans un saladier, battre les œufs et le lait avec un peu de sel et le poivre du moulin.

Étape 3 Couper le jambon et le fromage à raclette en morceaux. disposer le jambon sur la pâte. Verser l'appareil à quiche dessus. Poser les morceaux de fromage à raclette par-dessus.

Étape 4 Enfourner pour 40 minutes à 180°C. Déguster avec une salade