Couper l'échalote en morceaux,la mettre dans le bol et mixer quelques secondes sur turbo
2
rajouter l'huile d'olive et faire revenir 2 min, 100°, vit S.
Rissoler :
2 min
100 °C
3
ensuite rajouter le bouillon cube, le vin, le poivre et le curry, rajouter de l'eau jusqu'à ce que le couteau soit couvert.
Clipser le cuit vapeur sur le bol et programmer 35 min, 120°, vit 2
Accessoire(s) :
35 min
120 °C
2
4
A la sonnerie, retirer le cuit vapeur et laisser au chaud (ne pas l'ouvrir pour que les carottes et les quenelles ne refroidissent pas)
Délayer la maïzena dans un peu de crème, la verser dans le bol avec le reste de la crème et programmer 4 min, 80°, vit 4
4 min
80 °C
4
5
Enlever le film alimentaire des quenelles, les couper en rondelles et les servir avec les carottes et un peu de sauce. J'ai servi ces quenelles avec du riz blanc,(à faire cuire à part dans une casserole) un vrai délice !!!!
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