Étape 1 Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Poser le moule 15 napolitains sur la plaque aluminium perforée. Dans un cul-de-poule, fouetter le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène.Ajouter les œufs un à un, tout en mélangeant bien entre chaque ajout. Tamiser la farine, la levure chimique, la cannelle, la muscade et la pincée de sel, puis les incorporer délicatement à la préparation. Ajouter les dés de pomme, de poire, les noix concassées, les raisins secs, les baies de goji et le zeste d'orange à la pâte. Mélanger doucement pour bien répartir les ingrédients. Versez la préparation dans les empreintes du moule. Enfourner pendant environ 30 ́minutes, jusqu'à ce que les quatre-quarts soit bien dorés. Une fois la cuisson terminée, laisser les quatre-quarts refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de les démouler sur une grille. Servir ces quatre-quarts avec une tasse de thé ou un cidre chaud pour un goûter parfait en automne. Un gâteau réconfortant, moelleux, et délicieusement parfumé pour accompagner les beaux jours d'automne ! 🍏🍐🍂🍁