- Dans une cuve de robot verser l'eau tiède et faire dissoudre la levure - ajouter la farine et le sel puis pétrissez pendant 4 min à vitesse lente (1) et 7 min à vitesse rapide (2) - La pâte doit être lisse ; laisser reposer pendant 30 min à couvert - Sortir la pâte de la cuve et sur la toile graduée de pâtisserie divisez là en 5 pâtons - Façonner la à la forme des empreintes du moule 5 cakes longs posé sur une plaque perforée - Laisser pousser pendant 30 min -Préchauffer le for à 210 °C, fariner légèrement les pains et faire cuire pendant 20 min à 210 °C

CHORIZO : - mixer finement le chorizo avec l'ail - assaisonner et incorporer le beurre pommade et réserver

BEURRE A L'AIL : - hacher finement l'ail et le persil - assaisonner et incorporer le beurre pommade et réserver

TOMATES SECHEES : - hacher finement l'ail et mélanger avec la purée de tomates séchées, l'origan, le piment et beurre pommade et réserver

CHEVRE FRAIS : - assouplisser le fromage de chèvre avec l'huile d'olive - incorporer l'assaisonnement, l'ail finement haché et le beurre pommade et réserver

PESTO BASILIC OU ROSSO : - 100 g pesto

CUISSON : - trancher les pains en 2 et tartiner généreusement chaque côté puis remettre au four pendant 5_10 min à 150°C