Laver les légumes (tomates, poivron et quelques fleurettes de chou fleur) Éplucher et couper l’oignon rouge en petits morceaux. Couper le poivron et les tomates en gros morceaux et couper qq fleurettes de chou-fleur. Facultatif selon les goûts Couper le piment rouge en deux sur la longueur et enlever les graines. Hacher finement le piment. Cuire le riz basmati selon instructions de cuisson Chauffer l’huile dans une grande poêle (wok c’est bien aussi) et cuire les filets de poulet, que vous pouvez aussi couper en dés. Ajouter l’oignon et cuire l’ensemble à température moyenne pendant 2 minutes. Ajouter les légumes et le piment et cuire en remuant pendant 4 minutes à haute température. Ajouter la pâte curry madras et cuire 2 minutes à vitesse moyenne en mélangeant bien. Ajouter le lait de coco, porter à ébullition et laisser mijoter le plat pendant 10 minutes avec couvercle. Presser le citron vert. Ajouter le jus du citron à la préparation selon votre goût. Servir le poulet au curry madras avec le riz Suggestion: Saupoudrer le curry de coriandre finement haché avant de servir. Bon appétit

Étape 2