Mettre 250 grammes de lait demi-écrémé + 1 sachet de levure + 70 grammes de sucre. Chauffer pendant 4 min à 37°C/ vitesse 3 pour I-Cook’in

Ajouter 125 grammes de beurre ( en morceaux et non fondu) et 1 œuf dans le bol. Chauffer 2 min/37°C/ vitesse 3 pour I-Cook’in

Ajouter 500 grammes de farine + 1 cuillère à café de sel ( si pas contenu dans le sachet de levure ). Pétrir 4 min 30 / mode pétrin

Mettre la pâte dans le Be Save pour faire lever la pâte : 45 min. Sans Be Save laisser lever dans la cuve de votre robot pendant 1H30. Préchauffer votre four à 180°C, chaleur tournante. Mettre le moule allongées ou la toile silpain sur la plaque alu perforée. Dégazer la pâte dans le Be Save, puis remettre sous vide 5 min (facultatif). Fariner quelque peu votre plan de travail et travailler un peu votre pâte pour faire 12 petites boules. Vous pouvez y ajouter une barre de chocolat si vous le voulez. Placer les pitchs dans le moule allongées. Dorer le dessus des pitchs à l’aide d’un pinceau. Si vous voulez faire une brioche, former 3 boudins d’environ 160 grammes et les étirer jusqu’à ce qu’ils mesurent 30-40 cm ; placer les 3 brins sur la toile silpain. Mettre dans le four pour 15 min de cuisson / 30 min de cuisson si brioche. Si chinois 45 min de cuisson . Vous pouvez aussi faire un chinois salé si vous le souhaitez .