Dans le bol du cook'in, mettez la viande de porc coupée en dés, la viande de bœuf hachée, l'oeuf, la chapelure, la gousse d'ail coupée en deux, le persil (que vous aurez ciselé à l'aide de ciseaux à fines herbes), salez, poivrez, ajoutez de la coriandre en poudre, de la noix de muscade moulue puis mixez 30 secondes, vitesse progressive 7 à 10 en aidant avec la spatule à collerette.
Réservez la farce dans un cul-de-poule.
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