Verser la préparation pour pâte briochée gourmandise, le lait et le sucre dans le bol Programmez 20 s >40 °C vitesse 2

Ajoutez les farines Programmez 20 s > vitesse 1

Puis 1mn en petrissage

Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux Programmez 1mn30 en Petrissage

Mettre la pâte dans un cul de poule recouvert de la toile et laisser reposer à température ambiante 20 minutes. Ou dans votre four eteinds avec de l'eau chaude dans le lèche frite. Et ensuite faites le façonnage que vous désirez. Si vous souhaitez faire des petits pains au lait diviser le paton en 18 et faite 12 petits payons allongés et mettre y 2 barrettes de chocolat. Incisez les à l'aide d'une lame incisette. mettez les 6 autres patons dans le moule grands ronds par exemple ou sur la toile . Si vous souhaitez faire des baguettes diviser la pâte en 4 et former vos baguettes. Disposer les empreintes baguettes et incisez les à l'aide d'une lame incisette. Recouvrez d'un linge et laissez reposer 1h. Humidifier les baguettes avec un pinceau avec du lait et 1 jaune d'oeuf melangé (pour la dorure) Mettre au four à 200°C pendant 18 minutes. lien de ma video en pas a pas sur ma page facebook pour le faconnage des pitchs https://www.facebook.com/conseillereguydemarleenregionparisienne/videos/258862741810453/