1 sachet(s) de préparation pour pains seigles et céréales
410 gramme(s) eau froide
1 sachet(s) de levure sèche Gourmandises®
400 gramme(s) + 100 gramme(s) de farine T55
6 étapes
1
Dans la cuve du i-Cook'in, versez la préparation pour pains Seigle et Céréales, l'eau froide et la levure sèche.
30 s
2
2
Ajoutez la farine puis mélagez
20 s
2
3
Commencez le pétrissage
Petrissage :
2 min
4
Ajoutez le reste de la farine puis pétrissez à nouveau
Petrissage :
1 min
5
Placez votre toile ou votre moule sur la plaque perforée. Divisez la pâte en 12 boules de 84 g. Disposez les sur votre toile ou moule, parsemez-les de 60 g de graines pour pains puis couvrez-les avec un linge et laissez pousser 1h.
6
Préchauffez votre four à 220°C (th. 7) puis faites cuire pendants 12 à 15 min dans un four ventilé pour les petits pains.
Pour un pain de 1 kg ou deux pains de 500 g, faites cuire pendant 10 min à 230°C puis 20 min à 200°C dans un four ventilé.
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