Préchauffer le four à 170°C. Mélanger brièvement le sucre et le beurre fondu. Ajouter le zeste de citron, les oeufs, la farine, la levure chimique puis le jus de citron. Verser dans les empreintes du moule Napolitains. Cuire 25 min. Laisser refroidir avant de démouler.