Faites préchauffer le four à 180°C et posez le moule sur la plaque perforée. Séparez les blancs des jaunes. Faites fondre le beurre dans le bol micro-ondes, réservez. Fouettez les jaunes avec le sucre à l'aide de la cuillère magique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et le lait, mélangez.

Ajoutez la farine et la levure préalablement mélangée ensemble, mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Faites fondre le chocolat dans le bol micro-ondes 1min30 à 600 Watts, s'il n'est pas assez fondu, relancez 30s à 600 Watts, réservez.

Divisez la pâte en 2, ajoutez l'extrait de vanille dans l'une puis le chocolat dans l'autre, mélangez chacune des pâtes. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel, ajoutez la moitié dans chaque pâte, mélangez à la spatule pour ne pas "casser" les blancs. Versez dans 2 pichets pour pouvoir remplir les empreintes plus facilement. Remplissez les empreintes avec un peu de vanille puis un peu de chocolat en mettant un peu comme vous le souhaitez. Recouvrez d'une toile de cuisson pour que vos petits fours soient bien plats, enfournez 25 min à 180°C. Enlevez la toile de cuisson sur les 5 dernières minutes au four. A la sortie du four, attendez 5 min, puis démoulez.

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