Préchauffer le four à 160°C. Poser le moule coquille sur une plaque perforée. Faire fondre les 50g de beurre. Réserver. Mélanger l'oeuf et les 75g de sucre. Ajouter les 50g de lait et mélanger. Ajouter le mélange des 125g de farine et des 5g de levure chimique. Mélanger. Incorporer le beurre fondu et mélanger. Mettre cette pâte dans la poche à douilles munie d'une douille lisse et remplir les empreintes jusqu'au 8/10. (Vous pouvez remplir le fond des coquillages avec de la pâte, mettre de la gelée de fruits et recouvrir de pâte jusqu'au 8/10 (la gelée de fruits doit être bien recouverte)). Enfourner 15 min à 160°C puis augmenter la T° à 180°C et poursuivre la cuisson 5 min pour colorer les coquilles. Sortir le moule du four. Démouler après quelques minutes.

Déposer quelques pistoles de chocolat (noir, au lait ou blanc) dans chaque empreinte. Remettre le moule 1 ou 2 minutes au four (éteint mais encore chaud). Ressortir le moule et reposer les biscuits coquilles dans les formes sans trop appuyer. Mettre la plaque au frigo pour que ça fige (+/- 15 minutes). Démouler. Bonne dégustation!