Préchauffez le four à 180 degrés. Mélangez la farine avec la levure et les oeufs. J'ai fait au cook'in vitesse 4. Rajoutez l'huile petit à petit. Puis le lait tiédi. Mélangez le tout (au cook'in vitesse 4). Sel, poivre et le gruyère râpé et les herbes tout en mélangeant.

Répartissez la boule de mozzarella coupée en morceaux dans les empreintes ainsi que 3/4 de bâtonnets de surimi coupés en rondelles, et les poivrons en lanières.

Recouvrez avec la préparation, tapotez la plaque pour que ça glisse sous la mozza, poivrons et surimi.

Faites cuire à 180 degrés, 25 à 30 min. Surveillez la cuisson avec un couteau.