Lavez les tomates cerises. Recoupez le haut, à l'aide d'un couteau à pâtisserie que vous réservez. Puis recoupez très légèrement le bas afin d'assurer la stabilité de vos pères Noël. Réservez.

Posez une assiette sur le bol du cook'in et pesez le Saint Morêt. Mettez-le dans une poche à douille munie d'une petite douille cannelée. Ne le fouettez surtout pas ! Puis déposez un peu de fromage sur chaque tomate cerise. Positionnez le chapeau un peu à l'arrière.

Puis à l'aide d'une pince de chef, déposez deux brisures de pistache par tomate cerise qui représenteront les yeux de vos pères Noël. Réservez au frais jusqu'au service. Dégustez!