Préchauffer le four à 200°. Placer le moule carré sur la plaque alu perforée. Dans un cul de poule, ou le bol 1l, mélanger la crème fraîche et le curry, puis assaisoner à votre convenance. Badigeonner les filets de poulet du mélange crème fraîche/épices, sur les deux côtés Puis les placer dans le moule carré. Couper les tomates en rondelles et les déposer avec les filets de poulet. Placer une toile de cuisson sur le moule et une plaque alu perforées par dessus. Ceci évitera aux filets de poulet de sécher. Comme des papillotes. Mettre au four pendant 15 à 20 minutes. Servez avec des tagliatelles fraîches, ce plat raviras aussi les enfants.