Mettre tous les ingrédients dans l'ordre. Lorsque la pâte est bien mélangée vider le bol, sur la toile , la mettre en boule, ( il faut qu'elle soit lisse) et laisser reposer à couvert 10 - 15 mn. Diviser la pâte en 8 morceaux et l'étaler finement.Faire des galettes de 15cm de diamètre. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et dès qu'elle est bien chaude, cuire les galettes 1 à 2 minutes de chaque côté. Attention, la pâte doit rester souple pour pouvoir être roulée. Elle doit avoir juste quelques petites tâches noires. Réserver dans une assiette recouverte, pour que l'humidité reste. Laisser refroidir ainsi.