Étape 1 METTRE L EAU LE LAIT LE SUCRE ET LA LEVURE BOULANGERE FRAICHE 1M30 40° VIT 2

Étape 2 AJOUTER LA FARINE LE SEL ET L HUILE D OLIVE PETRIR 3 MIN

Étape 3 AJOUTER 1 CS DE FARINE MELANGER 10 SEC

Étape 4 METTRE LA PATE DANS UN BOL COUVRIR ET LAISSER REPOSER 1H ENVIRON DEGAZER ET FAIRE ENVIRON 20 BOULES DE PATE FARINER LE PLAN DE TRAVAIL ET ETALER LES PATONS TRES FINEMENT AVEC UN ROULEAU (UTILISER FARINE SI BESOIN) GARNIR AVEC LA FARCE ET CUIRE SUR UN POELE A FEU MOYEN DOUX ENVIRON 4MIN (AVEC UN COUVERCLE DESSUS OU DANS UNE MACHINE TYPE ALL CLAD 3 A 4 MIN A 210

COUPER TOUT EN MORCEAUX ET HACHER LE TOUT 15 SEC VIT 8

VERSER LA PREPARATION DANS UN SALADIER AJOUTER 500 G DE VIANDE HACHEE (BOEUF) 1 CC SEL POIVRE PAPRIKA ET 1/2 CC PIMENT POUR CEUX QUI AIMENT DE L HUILE D OLIVE ENVIRON 4 C A SOUPE UNE GROSSE TOMATE PELEE EPEPINEE OU 200 G DE COULIS DE TOMATE 1 CC CONCENTRE DE TOMATE ET CONCENTRE DE POIVRON (FACULTATIF) TOUT MELANGER POUR OBTENIR LA FARCE A LAHMACUN ETALER SUR LA PATE FINEMENT