Chauffez la crème avec la gousse de Vanille (fendu en deux et gratté) pendant 3 minutes à 100°C V2.

Ajoutez l'agar-agar mélangé au sucre et réglez 10 secondes en V5.

Continuez 3 minute à 100°C en V3.

Filtrez pour retirer la gousse de vanille, remplissez vos empreintes Savarin Carré (FP 2102) et mettez au frais pendant 1 heure. Pendant ce temps, faites macérer les fraises avec un peu de sucre vanillé (pour moi au Be Save). Démoulez, garnissez de fraises et décorez avec une feuille de menthe. Pour vous procurer les produits sur notre site http://www.gourmandises-guydemarle.com/ ; vous pouvez utiliser mon code gourmand BOU09274.