Étape 1 Mettre le moule rond sur la plaque aluminium perforée et déposer la toile décor fleur au fond du moule (motif fleur visible). Mettre de l’eau froide dans le pichet verseur et réhydrater 2 feuilles de gélatine au moins pendant 15 min dans l’eau froide . Pendant ce temps , mettre la purée de framboise dans le bol et programmer 2 min à 60 degré vitesse 3

Étape 2 Ajouter les feuilles de gélatine bien essorés dans la purée de framboise tiède et programmer 1 min à 60 degré. Vitesse 3 Verser cette première préparation sur la toile décor qui est dans le moule posé sur la plaque d’aluminium et laisser prendre le gélifié de framboise pendant 1h au congélateur.

Étape 3 Mettre de l’eau froide dans le pichet verseur et réhydrater les 4 feuilles de gélatine au moins pendant 15 min dans de l’eau froide . Nettoyer le bol. Dans le bol verser le lait , la crème liquide, le chocolat blanc coupé en carrés et programmer 3 min à 60 degré vitesse 3. Réserver toute cette préparation dans le bol du robot pour maintenir une douce température.

Étape 4 Ajouter les 4 feuilles de gélatine bien essorées dans la préparation et programmer 1 min à 60 degré vitesse 3. Laisser descendre la température de la préparation pendant 15 min. Lorsque le gélifié de framboise est restée 1h au congélateur, sortir la plaque d’aluminium avec le moule et ajouter la deuxième préparation en versant délicatement sur la purée de framboise congelée. Remettre au congélateur 4h00.

Étape 5 Démouler en retournant le moule rond sur un joli plat et écarter les bords du moule pour aider la préparation à descendre . Enlever de suite la toile décor . Mettre de nouveau au frigo pendant 4h. C’est prêt ! À vous de déguster cette délicieuse panna cotta!!!