Recettes traditionnelles

cathybeal

i-Cook'in

Recette créée le lundi 16 septembre 2019 à 15h06

			€€€
1 h 15	Simple	10 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h 15

Simple

10 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

2 min

CUISSON

25 min

REPOS

50 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Pains ovales au sésame noir
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Petit déjeuner, Sans oeufs, Recettes traditionnelles
Ingredients: 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains gourmandises®; 360 gramme(s) d'eau; 300 gramme(s) de farine t55; 300 gramme(s) de farine t65; 20 gramme(s) de graines de sésame noir

Pour la pâte à pain

IngredientsListe de courses

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains gourmandises®

360 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) de farine t55

300 gramme(s) de farine t65

20 gramme(s) de graines de sésame noir

3 étapes

Dans le bol, verser la levure et l'eau dans le bol. Tiédir 30 secondes - 40°C - vitesse 2.

30 s

40 °C

Ajouter les farines et les graines de sésame noir. Pétrir les ingrédients 1 minute 30 - fonction Pétrir.

Accessoire(s) :

Petrissage :

1 min 30 s

Poser le verre doseur, couvrir le bol d'un torchon épais. Laisser pousser au moins 20 à 25 minutes. La pâte doit doubler de volume.

Pour le façonnage et la cuisson

IngredientsListe de courses

2 étapes

Sur le Roul'pat, retourner le bol et sortir la pâte. Dégazer le pâton et partager en 2. Façonner en boule et allonger légèrement. Placer dans le moule, réaliser des incisions et couvrir d'un torchon propre. Laisser pousser environ 20 à 25 minutes.

Pendant la pousse, préchauffer le four à 250°C. Une fois les pains bien développés, enfourner 20 minutes à 250°C. Vaporiser d'eau légèrement salée au bout de 5 à 8 minutes de cuisson. Laisser refroidir sur grille ronde.

Bon appétit !