Direction l'Amérique !

Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le lundi 19 août 2019 à 17h14

			€€€
20 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

20 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

2 Notes

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TEMPS ROBOT

3 min 45 s

CUISSON

15 min

REPOS

1 h 20

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Pains burger
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Petits gourmands, Direction l'Amérique !
Ingredients: 320 gramme(s) lait; 20 gramme(s) sucre; 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains; 500 gramme(s) de farine T55; 80 gramme(s) beurre froid

Préparation pour pâtes à pains, 5 sachets de 25 g

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Graines de Sésame grillées biologiques, 320 g

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

320 gramme(s) lait

20 gramme(s) sucre

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

500 gramme(s) de farine T55

80 gramme(s) beurre froid

5 étapes

Versez le lait, le sucre et le sachet de préparation pour pâtes à pains dans le bol. Programmez 25 secondes - 40°C - vitesse 2.

25 s

40 °C

Ajoutez la farine. Programmez 20 secondes - vitesse 2.

20 s

Réglez ensuite le minuteur sur 2 minutes et appuyez sur la touche Pétrissage.

Petrissage :

2 min

Ajoutez le beurre coupé en morceaux. réglez le minuteur sur 1 minute et appuyez sur la touche Pétrissage.

Petrissage :

1 min

Boulez la pâte et laissez-la reposer 20 minutes couverte d'un linge. Placez votre moule sur la plaque perforée. Divisez la pâte en 6 pâtons de 150 g chacun puis aplatissez-les dans les empreintes. Laissez pousser 1 heure couvert d'un linge. Badigeonnez la surface de lait et parsemez le dessus de flocons 5 céréales, de sésame ou de graines de moutarde. Faites cuire 15 minutes à 200°C (th. 6-7) dans un four ventilé.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Graines de Sésame grillées biologiques, 320 g
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Préparation pour pâtes à pains, 5 sachets de 25 g
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5 commentaires

Corinne BINET (Ottoki)

samedi 4 septembre 2021 à 20h16

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

J'ai pesé des pâtons de 94 g environ, pour obtenir 10 pains burgers. Je voulais en faire de la taille d'un steack haché, pas plus gros. Une fois cuits et refroidis, je pourrais en congeler pour les fois prochaines. Merci Chef pour cette excellente recette.